Голубика

ГОЛУБИКА (Vaccinium uliginosum), семейство вересковых (Ericaceae), или брусничных (Vacciniaceae)

Описание

Спутница густых болотных туманов, растение неземного цвета, подернутое сизо-голубым налетом, — это голубика. Хорошо разветвленный листопадный кустарничек высотой до 50—70 см, с овальными листьями. Цветки у голубики белые или розоватые, цветут в мае—июне. Плоды, как и листья, покрыты сизым, как бы восковым налетом. Голубика — ближайшая родственница брусники и черники.

На вкус ягоды голубики слегка пресноватые, водянистые, чуть-чуть уступают бруснике по содержанию Сахаров (до 8%); по содержанию витамина С голубика приближается к черной смородине; есть в ней и каротин (провитамин А) (до 110 мг%) и витамин PP. Растение содержит богатый набор органических кислот (яблочную, лимонную, щавелевую и бензойную), а также желирующие и дубильные вещества — пектины и танины. В голубике обнаружены микро- и макроэлементы, главным образом железо и марганец, а также многие сложные органические соединения.

Распространение

Обитает в сырых хвойных и смешанных лесах, по заболоченным берегам озер, на болотах, в тундре.

Применение голубики в медицине

Ягоды растения в свежем и сушеном виде снижают жар, воспаления, действуют общеукрепляюще. Они обладают (и это основное их достоинство) противоцинготными свойствами. Используют их в народной медицине как противоанемичное, легкое слабительное и антгельминтное средство.

Отвар листьев голубики чрезвычайно полезен диабетикам, сердечникам, а также при малокровии. При этих заболеваниях рекомендуют отваривать 10 г листьев в 200 мл воды. Принимают отвар по 1/2 стакана трижды в день как вяжущее и противодиабетическое, а отвар сушеных ягод (20 г на 200 мл кипятка, нагревать на водяной бане 15 мин., процедить, по 1/2 стакана трижды в день) — при поносах, гастритах и энтеритах.

Часто голубика растет на болотах рядом с багульником болотным, поэтому в жаркие, влажные дни пребывание в этих зарослях не совсем безопасно: эфирные масла багульника действуют одурманивающе, вызывают у некоторых людей головную боль, тошноту, а иногда и рвоту. Народные названия голубики — гонобобель, пьяника, пьяница, дурника связаны с близким соседством багульника. Сама голубика одурманивающими свойствами не обладает.

Многие слышали и читали о чернике и бруснике, однако голубика по некоторым свойствам не уступит этим дарам леса, было бы только где ее собирать! Из голубики можно приготовить джемы, варенье, пастилу, целебные компоты и кисели. Так же как и черника, голубика — ранний медонос, не слишком спорый, но во время цветения растения пчелы собирают по 10—20 кг нектара с 1 гектара зарослей.

Идёт загрузка...