Крыжовник

КРЫЖОВНИК ОТКЛОНЁННЫЙ, крыжовник европейский (Grossularia reclinata), семейство крыжовниковых (Grossulariaceae)

Считают, что крыжовник — сугубо садовое растение. Оказывается, он совершенно независимо от человека обитает на Кавказе и в Карпатах в дикорастущем виде. В садах разводят культурные формы и сорта этого растения. Излюбленное лакомство детей — хрусткие, кисло-сладкие ягоды крыжовника, а варенье из черноплодных сортов способно удовлетворить любой изысканный вкус.

Описание

Крыжовник — кустарник высотой до 150 см, с колючими побегами. Листья его трех- или пятилопастные, зубчатые. Цветки зеленоватые или красноватые (зависит от формы и сорта), одиночные или в 2—3-цветковых кистях. Плод — ягода, округлой или эллиптической формы, белая, желтая, красная либо черная. Цветет растение в мае-июне, плоды созревают в июле—августе.

Применение крыжовника в медицине

Крыжовник не только лакомство, но и лекарственное растение. Его плоды содержат до 10% Сахаров (фруктозы, глюкозы, сахарозы), органические кислоты (главным образом лимонную и яблочную), пектиновые вещества, витамин С (до 30 мг%), каротин (провитамин Л), витамин Е, фолиевую кислоту, различные пигменты, микро- и макроэлементы.

Ягоды крыжовника — прекрасное средство от атеросклероза, капиллярных кровоизлияний; помогают при гипертонической болезни, анемии и слабой перистальтике кишечника. Полезен крыжовник при хронических запорах, болезнях почек и мочевого пузыря, нарушении обмена веществ и ожирении. Вкусны ягоды крыжонника, однако не всем полезны. Больные язвой желудка и двенадцатиперстной кишки должны воздерживаться от их употребления.

Пчелы тоже любят крыжовник, но не ягоды, а цветки, поэтому с удовольствием посещают их для сбора нектара. И не зря! С 1 гектара зарослей крыжовника они собирают до 100 кг меда.

Умельцы готовят из крыжовника не только варенье, но и морсы, а также плодовое вино.

Идёт загрузка...